食堂承包餐飲公司的主要工作就是管理加經營，合理適當的管理有利于提高服務水平，餐廳的管理大致分為一下幾個管理環節：

1. 團隊管理

一個團隊的合作和團結是一個青島食堂承包餐飲公司成功的關鍵，團結就是力量。青島食堂承包公司的小部門有效的溝通和合作有助于餐飲公司更好的運轉，如果有環節出現問題，管理者應馬上做出對策，好的溝通，有效的管理，可以減少內部矛盾，提高工作的效率和質量。

2. 計劃管理

做每件事情之前都要有自己的規劃，有計劃地去做事情肯定就事半功倍。例如：這一個月我要做什么，如何去做，怎樣去做，安排誰去做，預測難度有多少，怎樣去克服困難。只有良好的計劃才會更順利的完成任務，不管是哪個企業或者公司沒有計劃的做事情是不可能的。

3. 督導管理

上級也要對下級的工作進行督導，上一級度下一級進行合理有效的監督可以使工作更好的完成，也促使工作人員認真工作防止偷奸?；?。

4. 人力資源管理

在餐飲企業，人員流動頻繁。合理的調動工作人員，激發員工的工作激情，科學的管理職員，可以較少成本的支出，例如可以兩個人做三個人的工作，提高工資待遇等等。

5. 經營管理

一個餐飲企業的成功離不開正確的經營，不斷的創新產品，招攬客源與穩定客源是一個企業經營的重要手段。