食堂承包公司下一步的后廚透明化發展，現代餐飲企業的廚房開始透明化發展，成為現代餐飲企業的發展潮流，受到越來越多的人們的信賴。

許多青島食堂承包餐飲企業都在廚房安裝了攝像頭，消費者坐在包廂內就能看到廚房的一舉一動。學校后廚監控直播的出現，把食品衛生置于陽光監督之下，大大改善了校園飲食安全和衛生。

不過，食品安全涉及很多的環節，包括原料采購、加工制作、清洗消毒、食品儲藏、用水衛生等，“后廚直播”只是展示了加工制作、清洗消毒的過程，并不能涵蓋整個食品安全鏈條。攝像頭也有局限性，食堂人員不規范操作等問題可以暴露出來，食材質量等問題卻無法直接通過監控發現。

青島食堂承包推廣透明化廚房，滿足了學生和家長們的知情權、監督權。我們還可以增加食堂的透明度。比如，各級學校應該將選購與的食材的品牌、生產日期、保質期等相關信息公示出來，讓師生們吃得放心。

青島食堂承包有關部門都會定期對校園食堂進行食品安全監督檢查，檢查結果不應止于內部掌握，也要及時向社會公布，對存在的問題不遮掩，即使的解決問題。這不僅可以增加師生對于校園食品安全的放心，還能夠增強校園食堂的自律意識，消除食品安全風險隱患。